Lachs Süßkartoffel Power Bowl
Zutaten (1 Portion)
- 180–200 g Lachsfilet
- 250 g Süßkartoffel
- 200 g Brokkoli
- 100 g Blattspinat
- 1 TL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Paprikapulver
- Zitronensaft
Zubereitung
- Süßkartoffel würfeln und bei 200 °C etwa 25 Minuten backen.
- Lachs würzen und 12–15 Minuten im Ofen oder in der Pfanne garen.
- Brokkoli dämpfen oder kurz kochen.
- Spinat kurz in der Pfanne zusammenfallen lassen.
- Alles in einer Schüssel anrichten und mit Zitronensaft beträufeln.
Nährwerte (ca.)
- 700 kcal
- 45–50 g Protein
- 45–50 g Kohlenhydrate
- 30 g Fett (größtenteils gesunde Omega-3-Fette)
Hähnchen Reis und Gemüse
Zutaten (1 große Portion)
- 200 g Hähnchenbrust
- 80 g Vollkornreis (ungekocht)
- 250–300 g Gemüse nach Wahl (Brokkoli, Paprika, Zucchini, Karotten)
- 1 TL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Paprikapulver
- Knoblauchpulver
- Optional: Zitronensaft, frische Kräuter
Zubereitung
- Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Hähnchenbrust würzen und in einer Pfanne mit dem Olivenöl anbraten.
- Gemüse in Stücke schneiden und bissfest garen (Pfanne, Dampfgarer oder Ofen).
- Alles in einer Schüssel anrichten.
- Mit Zitronensaft und Kräutern verfeinern.
Nährwerte (ca.)
- Kalorien: 650–700 kcal
- Protein: 50–55 g
- Kohlenhydrate: 60–65 g
- Fett: 12–15 g
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